Gisteren aten we
zelfgemaakte pizza's - gebakken op een pizzasteen! Ik aanbid de pizzasteen. De korst wordt veel krokanter. En als ik
brood of
focaccia bak rijzen ze beter in de oven. Ik heb de mijne bij de Lidl gekocht voor een klein prijsje. Maar wat ik eigenlijk wilde vertellen was dat ik geen zin had in een groene salade bij de pizza. Deze keer was het tijd voor dieprode bietjes! Ik sneed de bietjes met een mandoline -de Benriner aka De Bennie - in dunne plakjes. Een beetje geitenkaas, walnoten, rucola en een lekkere dressing en klaar is kees. Lekker ook!
voor 2 personen
3 biologische voorgekookte bietjes
geitenkaas
walnoten
rucola
dressing
1 eetlepel frambozenazijn
1/2 eetlepel honing
1 eetlepel olijfolie
1/2 theelepel mosterd
Snijd de bietjes met een mandoline in dunne plakjes. Maak de dressing. Leg de plakjes bietjes mooi op een bord. Verkruimel de geitenkaas en de walnoten - verdeel het over het bord. Een beetje rucola in het midden en besprenkel de carpaccio met de dressing. Eet smakelijk
hm die pizza ziet er ook goed uit ;) wat grappig, frambozenazijn over bietjes, daar had ik zelf nooit aan gedacht. Bietjes zijn op dit moment ook 1 van mijn favoriete groentes. Ze zien er alleen al zo mooi uit!
BeantwoordenVerwijderenWat een smakelijk idee. Mmmm en die pizzasteen kan in elke oven?
BeantwoordenVerwijderenGoddelijk en wat heb je het bord mooi opgemaakt. Een mandoline, pizzasteen.....professioneel allemaal Heis! Zo'n mandoline wil ik ook nog wel een keer, alles in van die mooie dunne plakjes. Ik kijk al uit naar je kerstmenu :-) Liefs Pascale
BeantwoordenVerwijdereno bietjes carpaccio, da's een goed plan! Ziet er mooi uit
BeantwoordenVerwijderenZoiets heb ik wel eens gehad. Heerlijk. En wat hebje het weer mooi op de foto gekregen!
BeantwoordenVerwijderenWat een idee! XO
BeantwoordenVerwijderenIk hou van bietjes, maar heb het nog nooit zo gegeten. Genius!
BeantwoordenVerwijderenZiet er lekker uit, dit recept ga ik onthouden!
BeantwoordenVerwijderenwe zijn dol op pizza's!
BeantwoordenVerwijderenkijk ook naar onze blog?
http://www.we-heart-fashion.com
Mmm lekkah!
BeantwoordenVerwijderenNomnomnom, ziet er lekker uit! I love pizza and I love bietjes ;-)
BeantwoordenVerwijderenMmm..dat klinkt wel heel lekker! Ik krijg honger!
BeantwoordenVerwijderenZiet er heerlijk uit! Ik hou ook van de combi bietjes en geitenkaas :-) mooie foto's ook weer! Xx
BeantwoordenVerwijderenHet ziet er heerlijk uit! Had zelf nooit gedacht aan bietjes... maar oooh, jammie! Bietjes en geitenkaas, Perfect!!
BeantwoordenVerwijderenhmmm alles wat je er in hebt gestopt is lekker! En werkt beter he, zo'n pizzasteen?? Niet dat ik er één heb hoor;) Wil er al lange tijd één aanschaffen, maar is er nog niet van gekomen. Moet ik toch echt eens doen!
BeantwoordenVerwijderen